Cours de fabrication du fromage en Masseria

DESCRIPTION

À l’arrivée en “Masseria” datant de 1800, nous serons immergés dans la tranquillité et la beauté de la nature. Au cours de la visite, nous découvrons toutes les traditions et les saveurs qui caractérisent les produits provenant des exploitations, en visitant l’étable, la fromagerie, la boucherie et le laboratoire des charcuteries.
Le lait est l’élément essentiel pour la production des fromages affinés et des laitages frais, tandis que la viande fraîche et les saucisses sont un vrai délice dans lequel nous découvrons la richesse des saveurs dans la simplicité rurale.

Le « Mozzarella Show » est spectaculaire! Le fromager nous montre le traitement des produits laitiers et des fromages et vous fait participer à la production de mozzarella, scamorza, ricotta, primosale. La visite de la Masseria et de la zone de production se termine par une dégustation à base de produits crées sur place, mais aussi d’abondants plats typiques de la tradition des Pouilles.

PROGRAMME

h. 10:00
Arrivée à la Masseria, présentation de l’exploitation et visite interactive de la fromagerie et de l’élevage

h. 10:30
« Mozzarella show » et production des produits laitiers où les clients participeront activement au processus de production

h. 12:30
Visite de la Masseria

h. 13:00
Dégustation avec les produits typiques préparés dans la ferme.

h. 15:00
Fin de l’expérience. Remise d’un certificat de “Casaro”

CE QUI EST INCLUS

• fromager expert
• accompagnateur en langue italienne
• dégustation
• certificat de “Casaro”
• Assurance RC
• TEDI assistance

OÙ

Rendez-vous: c/o Gare de Alberobello – Piazzale F.lli Kennedy

À RETENIR

Expérience garantie pour un minimum de 2 personnes.
Excursion de difficulté moyenne/basse, appropriée pour adultes et enfants

À la demande:
Moyen de transport
Guide dans une langue différente
Assurance accident

Pour en savoir en plus à propos de termes et conditions, cliquer ici.

QUAND

De lundi au vendredi.