22 - Cours de fabrication du fromage

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DESCRIPTION

À l’arrivée en “Masseria” datant de 1800, nous serons immergés dans la tranquillité et la beauté de la nature. Au cours de la visite, nous découvrirons toutes les traditions et les saveurs qui caractérisent les produits provenant des exploitations, en visitant l’étable, la fromagerie, la boucherie et le laboratoire des charcuteries.

Le lait est l’élément essentiel pour la production des fromages affinés et des laitages frais, tandis que la viande fraîche et les saucisses sont un vrai délice dans lequel nous découvrons la richesse des saveurs dans la simplicité rurale.

Le "Mozzarella Show" est spectaculaire! Le fromager nous montre le traitement des produits laitiers et des fromages et vous fait participer à la production de mozzarella, scamorza, ricotta, primosale et d’autres fromages typiques de la Vallée d'Itria. La visite de la Masseria et de la zone de production se terminera par une dégustation à base de produits crées sur place, mais aussi d’abondants plats typiques de la tradition des Pouilles.

PROGRAMME

h. 10:00
Arrivée à la Masseria, présentation de la ferme et visite interactive de la fromagerie et de l’élevage

h. 10:30
"Mozzarella show" et production des produits laitiers par les hôtes qui seront partie active de la procédure

h. 12:30
Visite de l'étable, de la fromagerie, de la boucherie et du laboratoire des charcuteries.

h. 13:00
Dégustation avec produits typiques cuisinés en Masseria

h. 15:00
Fin de l’expérience et remise d’un certificat de “Casaro”

CE QUI EST INCLUS
  • fromager expert
  • accompagnateur
  • dégustation
  • certificat de “Casaro”
  • assurance
À RETENIR

Expérience garantie pour un minimum de 2 personnes.
Excursion de difficulté moyenne/basse, appropriée pour adultes et enfants

Pour en savoir en plus à propos de termes et conditions, cliquer ici.

QUAND

Du lundi au vendredi

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